Giới thiệu
Khoai lang là một loại thực phẩm có hương vị ngọt ngào và mùi hấp dẫn đã được biết đến như một siêu thực phẩm có nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Đặc biệt, khoai lang cũng rất tốt cho phụ nữ mang thai. Việc ăn khoai lang trong thời kỳ mang bầu cung cấp cho thai nhi các dưỡng chất cần thiết giúp bé phát triển khỏe mạnh và thông minh. Hãy tiếp tục đọc bài viết này để tìm hiểu thêm về các lợi ích “thần kỳ” của khoai lang đối với phụ nữ mang bầu.
Dinh dưỡng vàng trong khoai lang mẹ bầu không thể bỏ qua
Vitamin A
Khoai lang là một nguồn giàu vitamin A, thực phẩm này giúp mẹ bầu ngăn ngừa tình trạng thiếu hụt vitamin A, một nguyên nhân gây ra một số bệnh về mắt và võng mạc cho thai nhi.
Vitamin C
Khoai lang cũng giàu vitamin C, với mỗi 100 gram khoai lang chứa tới 2,4mg canxi. Canxi giúp mẹ bầu tăng cường hệ miễn dịch, chống lại các bệnh nhiễm trùng, cảm lạnh và cảm cúm.
Kali
Trong khoai lang có chứa một lượng lớn kali, với mỗi 100mg khoai lang chứa tới 337mg kali. Kali giúp kiểm soát tình trạng huyết áp và ngăn ngừa các bệnh về tim mạch.
Beta carotene
Beta carotene trong khoai lang được chuyển hóa thành vitamin A, giúp phòng ngừa các dị tật bẩm sinh do thiếu hụt vitamin A trong thai kỳ.
Canxi
Khoai lang cung cấp một lượng lớn canxi, giúp ngăn ngừa tình trạng thiếu hụt canxi trong thai kỳ, giúp thai nhi phát triển trí não và thể chất, đồng thời tránh các dị tật về xương.
Choline
Ít ai biết rằng khoai lang là một nguồn giàu choline. Choline là chất giúp thai nhi phát triển trí não và tăng cường trí nhớ, giúp thai nhi thông minh hơn người.
Những lợi ích mà khoai lang mang lại cho mẹ bầu
Ngăn ngừa ốm nghén
Khoai lang giàu calo, nước, tinh bột và các vitamin nhóm B. Điều này giúp mẹ bầu vượt qua tình trạng ốm nghén trong thời kỳ mang bầu.
Ngăn ngừa táo bón
Táo bón là một tình trạng phổ biến ở phụ nữ mang bầu. Nhưng khoai lang chứa một lượng lớn chất xơ, giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn và đẩy lùi tình trạng táo bón.
Kiểm soát cân nặng hiệu quả
Do giàu chất xơ nên khi ăn khoai lang, mẹ bầu sẽ cảm thấy no nhanh hơn và giảm lượng thức ăn nạp vào cơ thể, giúp kiểm soát cân nặng hiệu quả trong thời kỳ mang bầu.
Tăng cường miễn dịch
Vitamin C có trong khoai lang giúp tăng cường miễn dịch cho mẹ bầu, giúp chống lại các bệnh nhiễm trùng và cảm cúm trong thời kỳ mang bầu.
Ngăn ngừa tiểu đường
Khoai lang có vị ngọt nhưng không chuyển hóa thành đường trong máu, do đó loại củ này còn giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường hiệu quả.
Tốt cho trí não thai nhi
Trong khoai lang có chứa nhiều choline, một chất giúp phát triển trí não cho thai nhi và ngăn ngừa dị tật bẩm sinh.
Những điều mẹ bầu cần lưu ý khi ăn khoai lang
Không ăn khoai lang sống
Do khoai lang có hàm lượng tinh bột cao, nên tránh ăn khoai lang chưa chín hoặc còn sống để tránh gây khó tiêu và khiến bạn khó chịu.
Không nên ăn khoai lang vào bữa tối
Do khoai lang giàu canxi, cần ít nhất 4 giờ để cơ thể hấp thu canxi. Vì vậy, nên ăn khoai lang vào buổi trưa và tránh ăn vào buổi tối để không ảnh hưởng đến quá trình hấp thu dinh dưỡng từ bữa ăn cuối ngày.
Kết hợp khoai lang với các thực phẩm khác
Mặc dù khoai lang rất tốt cho sức khỏe, nhưng nếu mẹ bầu chỉ ăn khoai lang mà không kết hợp với các thực phẩm khác, cơ thể sẽ thiếu đi nhiều chất cần thiết. Hãy kết hợp ăn khoai lang cùng với rau xanh, củ, quả, thịt gà, thịt heo để đảm bảo cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể và cải thiện sự hấp thu các vitamin và khoáng chất.
Giới hạn lượng tinh bột
Nếu đã ăn nhiều khoai lang, hạn chế ăn tinh bột từ các nguồn khác. Việc nạp quá nhiều tinh bột có thể gây khó tiêu hóa và các vấn đề liên quan đến đường tiêu hóa như ợ hơi, đầy bụng. Nếu đã ăn cơm, không nên ăn quá nhiều khoai lang trong cùng một bữa ăn.
Không kết hợp khoai lang với thực phẩm lên men
Không nên ăn khoai lang cùng với các loại thực phẩm lên men như dưa muối chua, vì sẽ tạo ra axit trong dạ dày và gây khó chịu. Cũng không nên kết hợp khoai lang với hồng vì lượng đường trong khoai lang kết hợp với tannin và pectin trong hồng có thể gây viêm loét dạ dày và xuất huyết dạ dày.
