Giới thiệu
Mẹ mang thai luôn có những niềm vui và mong đợi trong cuộc sống gia đình. Vào dịp Trung thu sắp đến, mẹ có thể thực hiện những công thức làm bánh trung thu không cần lò nướng để tạo ra những chiếc bánh thơm ngon và độc đáo tại nhà. Bài viết này sẽ giới thiệu 4 công thức đơn giản mà dễ dàng cho mẹ thực hiện.
Công thức làm bánh trung thu không cần lò nướng
Công thức bánh trung thu khoai lang tím
Đây là một công thức bánh trung thu mới mẻ với vị ngọt bùi của nhân hạt sen và hương vị bổ dưỡng của khoai lang tím. Đây là một lựa chọn phù hợp cho cả mẹ bầu và trẻ nhỏ.
Nguyên liệu:
- Vỏ bánh: 200g khoai lang tím
- Nhân bánh: 100g hạt sen, 80g đường (hoặc 2 thìa canh nước đường làm bánh dẻo hay bánh nướng), 1-2 thìa cà phê dầu ăn, 3 thìa canh bột bánh dẻo
- Dụng cụ làm bánh: Khuôn làm bánh trung thu, chén, thìa, muỗng, nồi đun, rây lọc
Cách chế biến:
Bước 1: Rửa sạch hạt sen, bỏ tâm hạt sen rồi cho vào nước hầm nhừ.
Bước 2: Xay hạt sen với đường cho thật nhuyễn, sau đó xào hỗn hợp cho đến khi hỗn hợp dẻo đặc. Cho dầu ăn vào và trộn đều.
Bước 3: Hấp chín khoai lang tím, bỏ vỏ rồi giã nhuyễn. Lọc qua rây để loại bỏ xơ và khoai được nhuyễn mịn. Cho vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 30 phút.
Bước 4: Vo hạt sen và khoai lang tím thành các viên tròn. Viên khoai lang có kích cỡ gấp đôi phần nhân hạt sen.
Bước 5: Nặn dẹt phần khoai lang, cho viên nhân hạt sen vào giữa, vo tròn. Đặt vào khuôn tạo hình. Bánh trung thu khoai lang tím đã sẵn sàng để thưởng thức.
Công thức bánh trung thu kem lạnh kiểu Nhật
Đối với những người thích hương vị khác lạ, những chiếc bánh trung thu kem lạnh kiểu Nhật là một lựa chọn tuyệt vời. Với hương vị thơm ngon và tinh tế, chúng làm say mê mọi thực khách.
Nguyên liệu:
- Bột nếp: 100g
- Đường trắng: 140g
- Mật ong: 200ml
- Nước lọc: 200ml
- Mứt xoài: 250g
- Kem vani: 50g
- Bột bắp
Cách chế biến:
Bước 1: Trộn bột nếp, đường, mật ong và nước lọc trong một cái tô, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa tan.
Bước 2: Hấp hỗn hợp bột trong nồi cách thủy khoảng 10-15 phút cho bột chín. Sau khi bột chín, trộn đều.
Bước 3: Chia bột thành các phần nhỏ và ủ trong 30 phút.
Bước 4: Lấy từng phần bột để làm vỏ bánh. Cho kem vani vào giữa rồi túm các mẹp lại. Đặt trong tủ đông khoảng 1 tiếng để bánh đông cứng.
Công thức bánh trung thu rau câu vị bơ
Với công thức bánh trung thu rau câu vị bơ, mẹ có thể thay đổi nguyên liệu và tạo ra những chiếc bánh trung thu độc đáo và hấp dẫn. Trái bơ thêm vào mang lại vị thơm ngon và độc đáo cho bánh.
Nguyên liệu:
- Trái bơ: 300g
- Sữa tươi có đường: 250ml
- Nước cốt dừa: 120ml
- Bột rau câu dẻo: 10g
- Đường trắng: 100g
Cách chế biến:
Bước 1: Cho bột rau câu, đường trắng và sữa tươi vào nồi. Khuấy tan bột rau câu. Đun sôi, đổ vào khuôn. Để nguội cho rau câu đông cứng.
Bước 2: Xay bơ và sữa tươi không đường, đường cho nhuyễn. Nấu sữa tươi với bột rau câu. Cho bơ vào nồi. Khuấy đều. Tắt bếp.
Bước 3: Đổ hỗn hợp đó vào khuôn, để nguội khoảng 2 giờ.
Bước 4: Lấy ra khỏi khuôn, bánh trung thu rau câu đã sẵn sàng để thưởng thức.
Công thức bánh trung thu chiên
Thử trổ tài làm bánh trung thu chiên và chinh phục các em nhỏ với hương vị độc đáo của những chiếc bánh này.
Nguyên liệu:
- Bột mì: 300g
- Nước: 80g
- Đường trắng: 90g
- Bơ lạt: 100g
- Đậu đỏ: 300g
- Dầu ăn: 500g
Cách chế biến:
Bước 1: Ngâm đậu đỏ ít nhất 10 tiếng, sau đó rửa lại bằng nước sạch và đun sôi cho đến khi nhân đậu mềm nhừ. Xay nhân đậu đỏ thành viên tròn.
Bước 2: Trộn đều bột mì, nước, đường và bơ lạt. Ủ bột trong 30 phút.
Bước 3: Cán bột thành miếng có độ dày vừa phải. Đặt nhân đậu đỏ vào hai miếng bột đặt chồng lên nhau và gói phần nhân. Vo tròn từng chiếc bánh và khía nhẹ các đường lên thân bánh.
Bước 4: Chiên bánh trong dầu cho đến khi chín vàng. Vớt ra để ráo dầu và trên bản trình chiếu sẵn để thưởng thức.
Kết luận
Việc làm bánh trung thu không cần lò nướng không khó như bạn nghĩ. Với 4 công thức trên, mẹ có thể thử trổ tài và tạo ra những chiếc bánh trung thu thơm ngon, độc đáo và đẹp mắt cho gia đình thưởng thức.
